Макарон — любимый десерт французских монархов. Рецепт во Францию привезла итальянская принцесса Екатерина Медичи, которая вышла замуж за Генриха II, короля будущей республики. Удивительно, но в 16 веке макароны были обычным печеньем, главными ингредиентами которого считались миндальная мука, яичные белки и сахар. И никаких экзотических вкусов и радужных цветов, никакой кремовой начинки, с которыми макароны ассоциируют наши современники. Только тесто!